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从而使其肉质细嫩

2021-06-18 10:08

本报讯

据了解,平川黑驴是一个优良的地方品种,体格较大、结构匀称、体型方正,四肢结实,体质健壮,耐粗饲,抗病能力强。新鲜驴肉颜色暗红、有光泽、弹性好、无腥膻味,肌纤维匀称细腻,脂肪含量低,肉质细嫩。驴皮质柔韧厚实,药用价值高,是名贵中药阿胶的原料,也可用于制革;平川苹果果面光洁,蜡质层厚。果肉淡黄色,肉质脆,质细汁多,风味浓郁,酸甜可口,品质优,耐贮运;翠柳山羊属沙毛山羊,因其生长在海拔2000米左右、丘陵起伏的半干旱荒漠山区,常年采食大量山中碱草和中草药,饮用山中泉水,从而使其肉质细嫩,脂肪少,膻味小,口感细腻滑爽。

近日,白银市的“平川黑驴”“平川苹果”“翠柳山羊肉”3个产品全部顺利通过国家级专家评审。至此,该市通过农业农村部登记保护的地理标志农产品总数达到10个,总数位居全省第三。

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